献立は 私が少し暮らしていたフランスはアルザス地方の郷土料理
タルトフランベ お菓子ではなくて パン生地から作られた 素朴な薄焼きピザです 今回 教室では生地から作って タルトフランベのソースをぬってベーコンとオニオンスライスをのっけて 焼いてみます
サラダとスープ デザートはタルトフランベ生地にフルーツをのせたものです
タルトフランベはアルザスのビストロで よく見かける名物料理 フロマージュブランというフレッシュチーズにベーコンとオニオンスライスというのがベーシックで マッシュルームや 鴨肉をのせたものや アルザスのチーズ マンステールをのせたものなどなど バリエーションは豊富です よく語学学校の帰り道 クラスメイトたちとタルトフランベ専門店に立ち寄り 頬張っていたものです タルトフランベを作ると懐かしさに包まれてしまいます
問い合わせ先 料理のつどい みつば 加藤
mitsubacuisine67@gmail.com