2016年7月1日金曜日

5月22日(日) 料理教室と 焼き菓子と台湾烏龍茶の時間


5月の献立は カフェの時の人気メニューだったひとつ
鶏胸肉に梅肉や大葉をはさみ サクサクで柔らかジューシーな
●チキンのカツレツ風(ウメ・シソ・チーズいり)
●さっぱり 水菜と乾燥湯葉のサラダ酢の物
ご飯のお伴●えのきの即席佃煮
●豆乳味噌汁
食後のデザートは フレッシュパイナップルのキャラメルソテー・・・バニラアイス添え
5月の教室も たくさんの方が参加してくださいました

鶏胸肉を観音開きにカットをするの初めてだったり
お家で何回も挑戦していて 教室でコツをつかだり
ほんの少しの手間で簡単デザートが作れることに
ますます 料理に意欲がわいてきたり
と、皆さん それぞれ楽しんでくれていて うれしいかぎりです♪

鶏胸肉をひらいて肉たたきで叩いて 肉の厚みをそろえて
梅肉・しそ・チーズを挟んでいるところ

各自 肉を開き はさんで パン粉つけて フライパンで焼いて
カットして サラダ酢の物を盛りつけたお皿に盛りつけて出来上がり

少し時間がかかってしまって 皆 お腹がグーグーなっていたけれど
いざ 食卓を囲むと ホッコリ ニッコリ お腹イッパイ
それでも食後のデザート パイナップルのキャラメルソテーは
香ばしさと酸味がきいて 別のお腹があるのかな?






3時からの焼き菓子(レシピ付)と台湾烏龍茶の時間
台湾烏龍茶のお茶請けには 南国のフルーツがよく似合うと思います
今回は よく熟したバナナでバナナのシフォンケーキを作ってみました
おやつにも朝食にもなる簡単焼き菓子
今回は標高1000mで収穫される凍頂烏龍茶 緑茶より爽やかでコクがあり
シフォンケーキとよくあいます おまけに台湾烏龍茶のお茶請けの定番 ドライフルーツ
マンゴーも添えてみました