2017年10月25日水曜日

11月料理教室のご案内

 11月19日㈰ 20日㈪開催します♪

11月は少し クリスマスを ちょっぴり意識してみようとおもいます
●チキンのカツレツ風(マッシュルームクリームソースいり)
ビールやワインが すすみますよ
もちろん 白ご飯にも よく合いますよ

お待ちしてます
問い合わせ先
mitsubacuisine67@gmail.com
加藤まで

10月の料理教室風景。

 8月9月と教室をお休みさせていただき
久しぶりに皆さんと 料理を楽しむことが出来ました

皆さんと お会いできるのを楽しみにしているのに
とっても大きな台風が教室日を狙ったかのように
やってきたので  もしかして また教室を中止~?
なんて心配してたけど 皆さん 大雨にもかかわらず
参加してくださいました ありがとうございました♪

 今回は秋をたっぷり感じる献立でした
●揚げ鶏と小松菜の生姜あん
●菊菜と柿の白和え   ●割り干し大根のゴマ酢サラダ
●蓮根のすり流しスープ ●ほうじ茶飯
●紅玉コンポート

寒くなるこれからの季節 小松菜がグッと美味しくなるので
たっぷり味わいたく 揚げた鶏肉と生姜であわせてみました
 菊菜や柿 舞茸 秋の白和え 
子供のころは白和えが苦手やったね なんていいながら
ゴマを香ばしく炒って すり鉢でゴリゴリ
水切りした豆腐を入れて・・・
外は 雨足が強くなり 夜には台風が通過するというのに
教室は 食欲の秋 満載でした






リンゴのコンポート
リンゴの皮も一緒に炊いて 優しいピンクに おめかししたリンゴ
食後のデザートにピッタリ







2017年10月2日月曜日

10月22日(日)23日(月)料理教室の案内

10月料理教室の案内です

優しい秋風にのせられて 金木犀の甘い香りが ほんわか薫り
柿や早生ミカン 栗 さつま芋 きのこ 根菜たちが八百屋さんを彩り
すっかり秋ですね ワクワクと同時に 今年も食欲を抑えられないのかと
ションボリしてしまいます

10月22日(日)23日(月) 開催します

献立 メインは揚げ鶏と小松菜の生姜あん(台湾に想いを寄せて)
副采は 菊菜と柿の白和え 干し大根のゴマ酢あえ
など 秋満載の和食です

お待ちしてます♪ 問い合わせ先 mitsubacuisine67@gmail.com  加藤まで

2017年9月13日水曜日

9月料理教室のお休みのお知らせ

朝晩が めっきり涼しくなり 秋めいてきましたね
夏の強い日差しや 暑さを浴びて カラダは少々
 お疲れ気味でしょうか?
 食欲の秋を楽しむためにも しっかりと睡眠をとって
備えたいものです

大変 申し訳ないのですが 私事で9月の料理教室を
お休みさせてもらいます


毎回 教室を楽しみにしてくださっている皆さん 教室を体験してみようとお考えの方々
本当に ゴメンナサイ

10月は通常通り 22日(日)23日(月)開催します
献立は未定ですが決まり次第 お知らせします

◇◇◇お詫び◇◇◇
8月の教室を間際に中止してしまい ゴメンナサイ
8月の献立は私の第二の故郷 アルザス(フランス)の郷土料理タルトフランベ(薄焼ピザ)を
予定していて ピザを楽しみにしてくれている方々 また 近いうちに教室で作りますね

               料理のつどい 加藤

2017年8月8日火曜日

8月の料理教室のご案内

 8月27日㈰ 28日㈪の料理教室の案内です

献立は 私が少し暮らしていたフランスはアルザス地方の郷土料理
タルトフランベ お菓子ではなくて パン生地から作られた 素朴な薄焼きピザです 今回 教室では生地から作って   タルトフランベのソースをぬってベーコンとオニオンスライスをのっけて 焼いてみます
サラダとスープ デザートはタルトフランベ生地にフルーツをのせたものです 


タルトフランベはアルザスのビストロで よく見かける名物料理  フロマージュブランというフレッシュチーズにベーコンとオニオンスライスというのがベーシックで マッシュルームや 鴨肉をのせたものや アルザスのチーズ マンステールをのせたものなどなど  バリエーションは豊富です  よく語学学校の帰り道 クラスメイトたちとタルトフランベ専門店に立ち寄り 頬張っていたものです  タルトフランベを作ると懐かしさに包まれてしまいます
問い合わせ先 料理のつどい みつば 加藤
mitsubacuisine67@gmail.com


 



 

2017年7月17日月曜日

お弁当の中身

いつもは お魚屋さんに勤めていて 月に2回 料理教室をしています
お昼ご飯は いつも簡単(手抜き)お弁当を持参しています
でも たまに 真面目に作ると 働く意欲が倍増するワタシ 
どこまでも食いしん坊で単純  お弁当の内容次第で私のテンションを見破られてしまうなんて・・・明日は甘辛鶏茄子・ごぼ天とコンニャクの煮物・ひじきサラダ
好物ばかりで 明日のお昼休みが待ち遠しです♪




7月の料理教室の献立。

 こんにちは
蒸し暑い中 祇園祭巡行がおこなわれているのかな

遅くなりましたが 7月料理教室の献立です
●イカとセロリの甘酢あん
●ズッキーニのスペイン風オムレツ
●グリーンサラダ生春巻き
●ポリフェノールゼリー
お味噌汁・ごはん
夏バテ防止 疲れた お肌とカラダを癒してくれる夏料理
楽しく作って この暑さをのりこえませんか?

問い合わせ先
mitsubacuisine67@gmail.com

料理のつどい みつば 加藤